Туры в Израиль для веганов

Веганство (вегани́зм, англ. veganism) — наиболее строгая форма вегетарианства, максимально исключающая использование продуктов, полученных путём эксплуатации и убийства животных. Веганы же — это строгие вегетарианцы, выступающие против эксплуатации животных и исключающие из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, животное молоко (кроме грудного человеческого молока на стадии развития младенца), молочные продукты из сырья животного происхождения и мёд. Термин «веганство» появился как одна из разновидностей вегетарианства и был введён в 1944 году Дональдом Уотсоном. Этот термин был образован им из первых трёх и последних двух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец», «вегетарианский»).

Уже более 300 тысяч израильтян называют себя веганами, не употребляя в пищу продукты, получаемые от животных. Это — самое большое число веганов на душу населения в мире. Неудивительно поэтому, что многие израильские рестораны и кафе перешли на веганское меню, а Тель-Авив стал практически поистине мировой столицей веганской кухни.

Где же найти в Израиле хорошую веганскую и вегетарианскую еду? Вот что по сути ответила на это путешественница и автор книг по веганской кулинарии Эмили фон Эув, побывавшая в Израиле и в своем блоге поделившаяся впечатлениями: «Наверно, больше всего вам интересно узнать о еде. Признаюсь, она — потрясающая. Бесконечные тарелочки с тахини. Сейчас в Израиле самый разгар веганской революции — и я была этим приятно удивлена. Мне сказали, что около 12% жителей Тель-Авива не едят продуктов животного происхождения (для сравнения, в Канаде — 2%). Далеко не каждый вечер мне удавалось поесть в специализированном веганском ресторане (я была единственным веганом в нашей компании), но в меню даже обычных заведениях всегда были овощные блюда с понятными маркировками — пропустить их невозможно. Благодарить за это нужно Омри Паза, основателя Vegan-Friendly, тель-авивской некоммерческой организации веганов, которая сделала для не-мясоедов очень много — в частности, настояла на том, чтобы рестораны включали в свои меню веганские позиции. Без особых проблем можно отыскать веганские киоски мороженого и пиццерии и, конечно, купить восточные веганские вкусности. Мы ужинали только в самых лучших ресторанах, где готовят потрясающие, тающие на языке блюда из цельных органических продуктов, выращенных на местных фермах.

Нам выпала честь познакомиться с шефами этих ресторанов, которые с удовольствием рассказали о своем увлечении органическими и полезными продуктами, ради которых не нужно никого убивать. Очень трогательные ребята. Купить что-то веганское можно буквально везде — израильтяне едят очень много овощей, это часть здешней культуры. Буквально на каждом углу продается свежий сок, повсюду на прилавках блестят мясистые сладкие финики и другие сухофрукты. А хумус… без него ни один израильтянин себя не представляет. Народ жует все время, целыми днями. Когда я вспоминаю ароматные, сладкие, пряные, мягкие, хрустящие вкусности, которые мы там пробовали, у меня просто текут слюнки.

Израиль — это место паломничества веганов. Если вы собрались на Ближний Восток, рекомендую остановиться на Израиле и погрузиться в этот удивительный мир овощных и фруктовых гастрономических изысков. Нужно очень постараться, чтобы НЕ найти тут веганскую еду».

Вегетарианство в Израиле настолько распространено, что даже в армии солдаты могут строго следовать правилам такого питания. Когда Армия обороны Израиля (ЦАХАЛ) включила веганские блюда в меню солдат на своих базах, стало окончательно ясно: «антимясная» революция в Израиле перешла на новый, серьезный уровень. Раньше этот стиль питания ассоциировался разве что с хиппи и адептами здорового образа жизни, то сегодня его границы расширились — вегетарианство и веганство активно набирают обороты. В Израиле стали появляться новые веганские блюда и открываться профильные рестораны для тех, кто принципиально не ест продукты животного происхождения.

Перемены здесь идут поистине со скоростью света: о правах животных заговорил сам премьер-министр, стали проводиться в Израиле и фестивали веганской еды. На этих фестивалях-ярмарках легко можно приобрести хот-дог с горохом, шаурму с тофу или гуляш из пшеничной клейковины, а в день, к примеру, в Тель-Авиве такую ярмарку посещает не менее 15 тысяч человек.

Компания Israel2Go с удовольствием поможет с организацией Вашего отдыха в Израиле!

Оставить комментарий

*